食品工业科技2015，Vol.36Issue(19)：332-335,342,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.059
工厂实测冷鲜鸡冷却贮藏过程品质的变化
On-site tests of the quality changes of cold fresh chicken during chilling and cold storage
摘要
关键词
工厂实测/冷鲜鸡/理想食用期/货架期/品质Key words
on-site tests/cold fresh chicken/ideal consumer period/shelf life/meat quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶藻,谢晶,高磊..工厂实测冷鲜鸡冷却贮藏过程品质的变化[J].食品工业科技,2015,36(19):332-335,342,5.基金项目
2014年度国家星火计划资助项目(2014GA680003). （2014GA680003）
