食品工业科技2015，Vol.36Issue(20)：159-163,174,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.025
小麦麸皮抗冻蛋白的纯化及理化性质的研究
Purification and physical-chemical characteristic of a novel antifreeze protein from wheat bran(wbAFP)
摘要
关键词
抗冻蛋白/纯化/热滞活性/氨基酸组成/二级结构Key words
antifreeze protein/purification/thermal hysteresis activity/amino acid composition/secondary structure分类
轻工纺织引用本文复制引用
金周筠,刘宝林..小麦麸皮抗冻蛋白的纯化及理化性质的研究[J].食品工业科技,2015,36(20):159-163,174,6.基金项目
上海市东方学者跟踪计划. （）
