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贮藏温度及护色剂对鲜切水芹贮藏品质的影响

闫晓坤靳晓琳杨润强顾振新

食品工业科技2015，Vol.36Issue(20)：344-347,358,5.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(20)：344-347,358,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.062

Effect of storage temperature and color fixative on the quality of fresh-cut cress

闫晓坤 ¹靳晓琳 ¹杨润强 ¹顾振新¹

作者信息

水芹/贮藏温度/护色剂/贮藏品质

cress/storage temperature/color fixative/storage quality

轻工纺织

闫晓坤,靳晓琳,杨润强,顾振新..贮藏温度及护色剂对鲜切水芹贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2015,36(20):344-347,358,5.

"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD27B03). （2012BAD27B03）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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