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近红外光谱法对鸡肉品种的快速无损鉴别

龚艳汤晓艳王敏陶瑞毛雪飞

食品科学2015，Vol.36Issue(16)：148-152,5.

食品科学2015，Vol.36Issue(16)：148-152,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201516027

Rapid and Nondestructive Identification of Chicken Breeds by Near Infrared Spectroscopy

龚艳 ¹汤晓艳 ¹王敏 ¹陶瑞 ¹毛雪飞¹

作者信息

鸡肉品种/近红外光谱/快速无损鉴别

chicken breeds/near infrared spectroscopy/rapid and nondestructive identification

农业科技

龚艳,汤晓艳,王敏,陶瑞,毛雪飞..近红外光谱法对鸡肉品种的快速无损鉴别[J].食品科学,2015,36(16):148-152,5.

国际科技合作专项(2012DFA31140) （2012DFA31140）

公益性行业(农业)科研专项(201303083) （农业）

农业部“948”重点项目(2011-G5) （2011-G5）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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