食品科学2015，Vol.36Issue(17)：94-98,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201517018
不同品种枣果实发育过程中多酚类物质、VC含量的变化及其抗氧化活性
Changes in Phenolics, Vitamin C and Antioxidant Capacity during Development of Different Cultivars of Jujube Fruits
摘要
关键词
枣/总多酚/总黄酮/抗氧化/发育Key words
jujube/total polyphenol/total flavanoid/antioxidant/development分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘杰超,张春岭,陈大磊,焦中高..不同品种枣果实发育过程中多酚类物质、VC含量的变化及其抗氧化活性[J].食品科学,2015,36(17):94-98,5.基金项目
中国农业科学院科技创新工程专项经费项目(CAAS-ASTIP-2015-ZFRI) （CAAS-ASTIP-2015-ZFRI）
