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黄秋葵果胶理化特性的研究

李加兴石春诚马浪吴越肖秀凤周炎辉

食品科学2015，Vol.36Issue(17)：104-108,5.

食品科学2015，Vol.36Issue(17)：104-108,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201517020

Physicochemical Properties of Okra Pectin

李加兴 ¹石春诚 ¹马浪 ²吴越 ²肖秀凤 ²周炎辉²

作者信息

黄秋葵/果胶/黏度/理化特性

okra/pectin/viscosity/physicochemical property

轻工纺织

李加兴,石春诚,马浪,吴越,肖秀凤,周炎辉..黄秋葵果胶理化特性的研究[J].食品科学,2015,36(17):104-108,5.

2015年湖南省农业领域重点研发计划项目(2015NK3018) （2015NK3018）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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