食品科学2015，Vol.36Issue(17)：130-133,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201517025
新疆酸奶中高产蛋白酶与产脂肪酶乳酸菌的筛选
Screening of Lactic Acid Bacteria with High Protease and Lipase Activities from Xinjiang Traditional Yogurt
摘要
关键词
乳酸菌/筛选/蛋白酶/脂肪酶Key words
lactic acid bacteria/screening/protease activity/lipase activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
何捷,曾小群,吕鸣春,毛仲瑄,王象林,潘道东..新疆酸奶中高产蛋白酶与产脂肪酶乳酸菌的筛选[J].食品科学,2015,36(17):130-133,4.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(41406165) （41406165）
国家星火计划项目(2013GA701018 （）
2014GA701048) （）
浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目(2014R405045) （2014R405045）
