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植物乳杆菌fmb10产细菌素发酵条件的优化

陈芸芸 陆兆新 卢静 杨杰 魏照辉

食品科学2015，Vol.36Issue(17)：140-145,6.
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食品科学2015，Vol.36Issue(17)：140-145,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201517027

植物乳杆菌fmb10产细菌素发酵条件的优化

Optimization of Culture Conditions for Plantaricin Produced by Lactobacillus plantarum fmb10

陈芸芸 1陆兆新 2卢静 2杨杰 2魏照辉2

作者信息

  • 1. 闽南师范大学生物科学与技术学院,福建漳州 363000
  • 2. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210000
  • 折叠

摘要

关键词

植物乳杆菌/细菌素/Plackett-Burman设计/响应面

Key words

Lactobacillus plantarum/plantaricin/Plackett-Burman design/response surface methodology

分类

生物科学

引用本文复制引用

陈芸芸,陆兆新,卢静,杨杰,魏照辉..植物乳杆菌fmb10产细菌素发酵条件的优化[J].食品科学,2015,36(17):140-145,6.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD23B05) （2011BAD23B05）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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