食品科学2015，Vol.36Issue(18)：21-26,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201518004
热处理对哈密瓜蔗糖和乳酸通量的影响
Effects of Heat Treatment on Sugar and Lactic Acid Flux in Hami Melon
摘要
关键词
哈密瓜/热处理/蔗糖/乳酸/代谢通量Key words
Hami melon/heat treatment/sugar/lactate/metabolic flux分类
轻工纺织引用本文复制引用
王会松,王子昊,庞广昌..热处理对哈密瓜蔗糖和乳酸通量的影响[J].食品科学,2015,36(18):21-26,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31371773) （31371773）
天津市科技支撑计划项目(10ZCKFNC01800) （10ZCKFNC01800）
