食品科学2015，Vol.36Issue(19)：106-111,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201519019
3株葡萄酒非酿酒酵母的生长与发酵特性
Growth and Fermentation Characteristics of Three Non-Saccharomyces Wine Yeasts
摘要
关键词
非酿酒酵母/生长特性/纯种发酵/挥发性物质Key words
non-Saccharomyces/growth characteristics/pure culture fermentation/volatile compounds分类
生物科学引用本文复制引用
于洋,粟春燕,陈晶瑜..3株葡萄酒非酿酒酵母的生长与发酵特性[J].食品科学,2015,36(19):106-111,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101237) （31101237）
国家现代农业(葡萄)产业技术体系建设专项(nycytx-30-ch-03) （葡萄）
