食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(10)：197-203,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201510037
不同保鲜方法对佛手瓜贮藏期间氨基酸含量变化的影响
Effect of different preservation methods on amino acid content of chayote during storage
李玉 1李杰 1董红敏 1何靖柳 1秦文1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安,625014
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摘要
关键词
佛手瓜/低温贮藏/氨基酸/1-MCPKey words
chayote/refrigerated storage/amino acid/1-MCP引用本文复制引用
李玉,李杰,董红敏,何靖柳,秦文..不同保鲜方法对佛手瓜贮藏期间氨基酸含量变化的影响[J].食品与发酵工业,2015,41(10):197-203,7.
