首页|期刊导航|食品与发酵工业|传统地域性发酵乳——开菲尔的研究进展

传统地域性发酵乳——开菲尔的研究进展

王豪徐致远章慧

食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(10)：204-214,11.

食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(10)：204-214,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201510038

Traditional and regional fermented milk: research and development of Kefir

王豪 ¹徐致远 ¹章慧²

作者信息

发酵乳/开菲尔/地域性

fermented milk/Kefir/regional

王豪,徐致远,章慧..传统地域性发酵乳——开菲尔的研究进展[J].食品与发酵工业,2015,41(10):204-214,11.

国家科技支撑计划课题,新型乳制品的研发与产业化示范(2012BAD28B07) （2012BAD28B07）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

访问量0

下载量0

段落导航