食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(10)：240-246,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201510044
水产品新鲜及腐败程度的评价指标
Advances in freshness and corruption of aquatic product
摘要
关键词
水产品/新鲜品质/评价指标Key words
aquatic products/freshness/fresh indicators引用本文复制引用
王亚会,王锡昌,王帅,赵樑,李方超..水产品新鲜及腐败程度的评价指标[J].食品与发酵工业,2015,41(10):240-246,7.基金项目
国家自然科学基金(31471608) （31471608）
上海市农委中华绒螯蟹产业技术体系(D-8003-10-0208)资助 （D-8003-10-0208）
