食品与机械2015，Vol.31Issue(5)：217-221,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.05.055
基于灰色关联分析法的大豆蛋白酶解工艺优化
Optimization on enzymatic hydrolysis process of soybean protein by grey correlation analysis
摘要
关键词
大豆蛋白/酶解/模型/灰色关联分析Key words
soybean protein/enzymatic hydrolysis/model/grey correlation analysis引用本文复制引用
曲玲玲,郭长慧,刘丽洁,张娜..基于灰色关联分析法的大豆蛋白酶解工艺优化[J].食品与机械,2015,31(5):217-221,5.基金项目
国家自然科学基金(编号:31301602) （编号:31301602）
黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(编号:GC13B215) （编号:GC13B215）
黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室开放课题(编号:20121114194638483) （编号:20121114194638483）
哈尔滨商业大学研究生创新科研项目(编号:YJSCX2014-328HSD) （编号:YJSCX2014-328HSD）
