中国食品添加剂Issue(11)：60-66,7.
辣椒红色素乳液的研究
Research of capsicum red pigment emulsion
郝长虹 1王卓 1张美然 1孙平1
作者信息
- 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457
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郝长虹,王卓,张美然,孙平..辣椒红色素乳液的研究[J].中国食品添加剂,2015,(11):60-66,7.基金项目
国家科技支撑计划:"食用色素制备关键技术研究与产业化"(2011BAD23B02). （2011BAD23B02）
