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电子束辐照对鲜牡蛎杀菌保鲜效果的影响

杨文鸽徐大伦楼乔明张进杰李超施晓宇施惠栋

中国食品学报2015，Vol.15Issue(7)：80-85,6.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(7)：80-85,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.07.012

Effect of Electron Beam Irradiation on Sterilization and Preservation of Fresh Ostrea Plicatula

杨文鸽 ¹徐大伦 ¹楼乔明 ¹张进杰 ¹李超 ¹施晓宇 ²施惠栋³

作者信息

牡蛎/电子束辐照/菌落总数/冷藏/保质期

Ostrea plicatula/electron beam irradiation/aerobic plate count/cold storage/shelf life

杨文鸽,徐大伦,楼乔明,张进杰,李超,施晓宇,施惠栋..电子束辐照对鲜牡蛎杀菌保鲜效果的影响[J].中国食品学报,2015,15(7):80-85,6.

国家自然科学基金项目(31371793) （31371793）

国家科技部星火计划项目(2013GA701032) （2013GA701032）

浙江省科技厅计划项目(2009C33057) （2009C33057）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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