现代食品科技2015，Vol.31Issue(11)：219-226,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.11.034
基于电子舌的鳓鱼固态发酵过程理化指标预测模型
Electronic Tongue-Based Prediction Models Predicting Physicochemical Parameters of Chinese Herring Solid-State Fermentation
摘要
关键词
鳓鱼/电子舌/固态发酵/主成分分析/偏最小二乘回归分析Key words
Chinese herring/electronic tongue/solid-state fermentation/principal component analysis/partial least-squares regression analysis引用本文复制引用
管娟,欧昌荣,汤海青,曹锦轩,秦影,高亚文..基于电子舌的鳓鱼固态发酵过程理化指标预测模型[J].现代食品科技,2015,31(11):219-226,8.基金项目
国家自然科学基金(31271890) （31271890）
国家科技部星火计划(2012GA701063) （2012GA701063）
教育部留学回国人员科研启动 （）
浙江省教育厅中青年学科带头人学术攀登项目(pd2013100) （pd2013100）
"水产"浙江省重中之重学科开放基金(xkzsc1428) （xkzsc1428）
