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响应面法优化马奶酒对沙门氏菌抑菌效果发酵条件的研究

韩磊殷文政岳智慧

食品工业科技2015，Vol.36Issue(23)：214-218,5.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(23)：214-218,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.036

Optimization of fermentation process for Koumiss inhibitory effect on Salmonella by response surface methodology

韩磊 ¹殷文政 ¹岳智慧¹

作者信息

马奶酒/抑菌效果/响应面分析/发酵条件

Koumiss/inhibitory effect/response surface analysis/fermentation condition

轻工纺织

韩磊,殷文政,岳智慧..响应面法优化马奶酒对沙门氏菌抑菌效果发酵条件的研究[J].食品工业科技,2015,36(23):214-218,5.

内蒙古自然科学基金项目(2014MS0359). （2014MS0359）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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