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响应面法优化鳕鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取工艺

淑英敖冉宋佳任惠丁娜戎平张志胜

食品工业科技2015，Vol.36Issue(24)：269-272,277,5.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(24)：269-272,277,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.24.050

Optimization of extraction condition of acid-soluble collagen from cod skin by response surface methodology

淑英 ¹敖冉 ¹宋佳 ¹任惠 ¹丁娜 ²戎平 ¹张志胜¹

作者信息

鳕鱼皮/胶原蛋白/酸法提取/响应面法

cod skin/collagen/extraction/response surface methodology

轻工纺织

淑英,敖冉,宋佳,任惠,丁娜,戎平,张志胜..响应面法优化鳕鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取工艺[J].食品工业科技,2015,36(24):269-272,277,5.

国家海洋公益性行业科研专项经费(201205031). （201205031）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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