食品工业科技2015，Vol.36Issue(24)：321-324,337,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.24.061
茶多酚-海藻糖脱腥液对白鲢鱼贮藏品质的影响
Effect of deodorization on quality of silver carp fillets during storage by tea polyphenols and trehalose
摘要
关键词
白鲢鱼/脱腥/冷藏/品质Key words
silver carp/deodorization/cold storage/quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
张朝敏,徐永霞,姜程程,密更,汤轶伟,励建荣..茶多酚-海藻糖脱腥液对白鲢鱼贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2015,36(24):321-324,337,5.基金项目
"十二五"国家科技支撑计划课题(2012BAD29B06,2015BAD17B03). （2012BAD29B06,2015BAD17B03）
