食品科学2015，Vol.36Issue(22)：1-5,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201522001
脂肪酶催化单油酸甘油酯制备功能性1,3-甘油二酯
Production of Functional 1,3-Diacylglyerol from Monoacylglycerol by Lipase-Catalyzed Transesterification
摘要
关键词
酰基迁移/共轭亚油酸/共轭亚油酸乙酯/单油酸甘油酯/脂肪酶TLIMKey words
transesterification/conjugated linoleic acid/conjugated linoleic acid ethyl ester/glyceryl monooleate/lipase TLIM分类
化学化工引用本文复制引用
黄楚楚,熊辉煌,龚斌,喻芸,冯越,梁媛,朱雪梅..脂肪酶催化单油酸甘油酯制备功能性1,3-甘油二酯[J].食品科学,2015,36(22):1-5,5.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31460427) （31460427）
南昌大学国家级创新创业训练计划项目(201310403012) （201310403012）
