食品科学2015，Vol.36Issue(22)：210-215,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201522040
低温和气调对不同色泽‘红富士’苹果贮藏期间果皮褪色现象的影响
Effects of Low Temperature Storage and Controlled Atmosphere (CA) Storage on Skin Burning in Two Different Kinds of Colored 'Red Fuji' Apples
摘要
关键词
苹果/花青苷/多酚/果皮色泽/冷藏/气调贮藏Key words
apple/anthocyanin/polyphenols/skin color/cold storage/controlled atmosphere storage分类
农业科技引用本文复制引用
陈磊,郭玉蓉,白鸽,袁莉..低温和气调对不同色泽‘红富士’苹果贮藏期间果皮褪色现象的影响[J].食品科学,2015,36(22):210-215,6.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项(GK661001) （GK661001）
