食品科学2015，Vol.36Issue(23)：205-208,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201523038
黄秋葵汁乳酸菌混菌发酵条件优化
Optimization of Fermentation Conditions for Okra Juice by Two Mixed Species of Lactic Acid Bacteria
摘要
关键词
黄秋葵/乳酸发酵/混菌发酵/挥发性风味成分Key words
okra/lactic acid fermentation/mixed bacteria fermentation/volatile components分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔莉,李大婧,刘春泉,刘莹萍..黄秋葵汁乳酸菌混菌发酵条件优化[J].食品科学,2015,36(23):205-208,4.基金项目
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX (11) 2067) （CX (11）
