食品科学2015，Vol.36Issue(23)：262-267,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201523048
栽培基质对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响
Effect of Culture Media on Nutritional Value of Proteins in Pleurotus eryngii Fruit Bodies
摘要
关键词
杏鲍菇/培养基/蛋白质/营养指数/氨基酸比值系数分Key words
Pleurotus eryngii/culture medium/protein/nutritional index/ratio coefficient of amino acid分类
轻工纺织引用本文复制引用
李晓贝,周峰,杨焱,冯杰,刘艳芳,冯涛..栽培基质对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响[J].食品科学,2015,36(23):262-267,6.基金项目
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2013)第6-10号) （沪农科攻字(2013）
