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荣昌猪和杜洛克猪肉质及营养价值的比较分析

章杰罗宗刚陈磊蒲红州

食品科学2015，Vol.36Issue(24)：127-130,4.

食品科学2015，Vol.36Issue(24)：127-130,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201524022

Comparative Analysis of Meat Quality and Nutritive Value between Rongchang and Duroc Pigs

章杰 ¹罗宗刚 ¹陈磊 ²蒲红州³

作者信息

猪/肉质/氨基酸/脂肪酸/微量元素

pig/meat quality/amino acid/fatty acid/microelement

轻工纺织

章杰,罗宗刚,陈磊,蒲红州..荣昌猪和杜洛克猪肉质及营养价值的比较分析[J].食品科学,2015,36(24):127-130,4.

中央高校基本科研业务费专项(SWU114059) （SWU114059）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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