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近红外光谱对甜椒果实质地的无损检测

潘冰燕 鲁晓翔 张鹏 李江阔 陈绍慧

食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(11)：143-147,5.
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食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(11)：143-147,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201511026

近红外光谱对甜椒果实质地的无损检测

Nondestructive measurement of sweet peppers texture quality based on near-infrared diffuse reflectance spectroscopy

潘冰燕 1鲁晓翔 1张鹏 2李江阔 2陈绍慧2

作者信息

  • 1. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津,300134
  • 2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384
  • 折叠

摘要

关键词

近红外光谱/甜椒/弹性/回复性/凝聚性

Key words

near infrared spectrum/sweet pepper/elasticity/resilience/cohesion

引用本文复制引用

潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧..近红外光谱对甜椒果实质地的无损检测[J].食品与发酵工业,2015,41(11):143-147,5.

基金项目

“十二五“国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01) （2012BAD38B01）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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