中国食品添加剂Issue(12)：60-64,5.
马铃薯淀粉及其7种变性淀粉糊液特性的比较研究
A paste features of potato starch and its seven modified starch
摘要
关键词
马铃薯淀粉/变性淀粉/醋酸酯淀粉/羟丙基淀粉/黏度Key words
potato starch/modified starch/acetate starch/hydroxypropyl starch/viscosity分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘文娟,何绍凯,曹余,杨继安,史琦云,田映良..马铃薯淀粉及其7种变性淀粉糊液特性的比较研究[J].中国食品添加剂,2015,(12):60-64,5.基金项目
国家科技支撑计划(2012BAD32B01). （2012BAD32B01）
