中国食品添加剂Issue(12)：129-134,6.
红豆浓浆产品淀粉抗老化研究
Study on the starch aging resistant of red been drinks
康云峰 1吕广 1马志梅1
作者信息
- 1. 石家庄兄弟伊兰食品配料有限公司,石家庄 050800
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摘要
关键词
红豆浓浆/淀粉老化/乳化剂/亲水性胶体/加工工艺Key words
red been paste/starch aging/emulsifier/hydrophili ccolloid/processing分类
轻工纺织引用本文复制引用
康云峰,吕广,马志梅..红豆浓浆产品淀粉抗老化研究[J].中国食品添加剂,2015,(12):129-134,6.
