白酒风味化学研究进展

孙宝国吴继红黄明泉孙金沅郑福平

中国食品学报2015，Vol.15Issue(9)：1-8,8.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(9)：1-8,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.09.001

Recent Advances of Flavor Chemistry in Chinese Liquor Spirits (Baijiu)

孙宝国 ¹吴继红 ²黄明泉 ³孙金沅 ¹郑福平²

作者信息

白酒/风味化学/研究进展/现代化生产

Baijiu/flavor chemistry/research progress/modern production

孙宝国,吴继红,黄明泉,孙金沅,郑福平..白酒风味化学研究进展[J].中国食品学报,2015,15(9):1-8,8.

国家自然科学基金一青年科学基金项目(31301466) （31301466）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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