中国食品学报2015，Vol.15Issue(9)：192-198,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.09.026
猕猴桃加工中维生素C的降解研究
Studies on the Degradation of Vitamin C in Kiwifruit Processing
摘要
关键词
猕猴桃/还原型维生素C/降解动力学Key words
Kiwi fruit/ascorbic acid/degradation kinetic引用本文复制引用
林陈芳,顾振宇,叶梦迪..猕猴桃加工中维生素C的降解研究[J].中国食品学报,2015,15(9):192-198,7.基金项目
浙江省科技专项重大农业项目(2012C12011-3) （2012C12011-3）
