食品科学2015，Vol.36Issue(21)：74-78,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201521015
泡椒牦牛黄喉感官评价描述词的建立
Establishment of Sensory Evaluation Descriptors for Yak Aorta with Pickled Peppers
摘要
关键词
泡椒牦牛黄喉/感官评价/M值/主成分/相关性Key words
yak aorta with pickled pepper/sensory evaluation/M value/principal component/correlation分类
轻工纺织引用本文复制引用
王莉,张丽,郭兆斌,包高良,周玉春,孙宝忠,余群力,魏晋梅..泡椒牦牛黄喉感官评价描述词的建立[J].食品科学,2015,36(21):74-78,5.基金项目
甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目(GNSW-2012-18) （GNSW-2012-18）
青藏高原特色有机畜产品生产技术与产业模式项目(201203009) （201203009）
国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(nycytx-38) （肉牛牦牛）
