食品科学2015，Vol.36Issue(21)：145-149,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201521028
酶法降解坛紫菜多糖及其产物分析
Enzymatic Degradation of Polysaccharide from Porphyra haitanensis and Analysis of Its Products
摘要
关键词
坛紫菜多糖/正交试验/组分分析/聚合度/抗氧化活性Key words
polysaccharide from Porphyra haitanensis/orthogonal array design/composition analysis/degree of polymerization/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩莎莎,黄臻颖,沈照鹏,程晓,王鹏,江晓路..酶法降解坛紫菜多糖及其产物分析[J].食品科学,2015,36(21):145-149,5.基金项目
国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201105028-4) （201105028-4）
