食品科学2015，Vol.36Issue(21)：291-296,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201521054
植物油中反式脂肪酸的研究进展
Recent Progress in Research on Trans Fatty Acids in Vegetable Oils
摘要
关键词
植物油/反式脂肪酸/危害/检测方法/去除方法Key words
vegetable oils/trans fatty acids/hazards/detection methods/removal methods分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈雪,石爱民,刘红芝,刘丽,王强..植物油中反式脂肪酸的研究进展[J].食品科学,2015,36(21):291-296,6.基金项目
国家公益性行业(农业)科研专项(201303072-02-01) （农业）
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-201X-IAPPST) （CAAS-ASTIP-201X-IAPPST）
