中国食品学报2015，Vol.15Issue(10)：157-162,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.10.021
超高压处理对杏汁杀菌效果和品质的影响
Effect of Ultra High Pressure Processing on Microorganisms Inactivation and Quality of Apricot Juice
摘要
关键词
超高压/杏汁/杀菌/品质Key words
ultra high pressure processing/apricot juice/microorganisms inactivation/quality引用本文复制引用
林伟静,刘红芝,刘丽,石爱民,胡晖,王强..超高压处理对杏汁杀菌效果和品质的影响[J].中国食品学报,2015,15(10):157-162,6.基金项目
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD27B02-03) （2011BAD27B02-03）
