食品工业科技2015，Vol.36Issue(15)：87-91,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.010
基于响应面法优化α-淀粉酶酶解鹰嘴豆淀粉工艺及建模的研究
Study on the processing optimization and modelling of enzymolysis for Chickpea starch based on response surface method
摘要
关键词
鹰嘴豆/酶解/动力学/响应面Key words
Chickpea/enzymolysis/kinetics/response surface method分类
轻工纺织引用本文复制引用
高义霞,王淑芳,王丹丹,王廷璞..基于响应面法优化α-淀粉酶酶解鹰嘴豆淀粉工艺及建模的研究[J].食品工业科技,2015,36(15):87-91,5.基金项目
国家自然科学基金(31360603). （31360603）
