食品工业科技2015，Vol.36Issue(15)：289-293,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.052
基于电子舌技术的襄阳市售米酒滋味品质评价
Taste profile characterization of commercial rice wine in Xiangyang by electronic tongue analysis
摘要
关键词
米酒/电子舌/多变量统计学/品质评价Key words
rice wine/electronic tongue/multivariate statistics/quality evaluation分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭壮,汤尚文,王玉荣,吴梦,蔡宏宇,李云捷..基于电子舌技术的襄阳市售米酒滋味品质评价[J].食品工业科技,2015,36(15):289-293,5.基金项目
湖北文理学院科研启动经费资助项目 （）
湖北省教育厅科学技术研究计划青年人才项目. （）
