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反相离子对高效液相色谱法测定猪肉中呈味核苷酸

赵艳汪泓吉张凤枰杨发树刘耀敏范秀丽

食品工业科技2016，Vol.37Issue(2)：64-67,4.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(2)：64-67,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.02.004

Determination of five flavor nucleotides in pork by ion-pair reversed-phase high performance liquid chromatography

赵艳 ¹汪泓吉 ¹张凤枰 ¹杨发树 ¹刘耀敏 ¹范秀丽¹

作者信息

反相离子对高效液相色谱法/猪肉/呈味核苷酸

ion-pair reversed-phase high performance liquid chromatography/pork/flavor nucleotides

轻工纺织

赵艳,汪泓吉,张凤枰,杨发树,刘耀敏,范秀丽..反相离子对高效液相色谱法测定猪肉中呈味核苷酸[J].食品工业科技,2016,37(2):64-67,4.

四川省科技支撑计划项目(2011NZ0071). （2011NZ0071）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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