首页|期刊导航|食品工业科技|超声波处理对发芽糙米GABA积累及抗氧化能力影响的研究

超声波处理对发芽糙米GABA积累及抗氧化能力影响的研究

张祎赵婷婷申娟利王昕

食品工业科技2016，Vol.37Issue(2)：130-133,137,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(2)：130-133,137,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.02.017

Study on effect of ultrasonic treatment on GABA accumulation and antioxidant capacity in germinated brown rice

张祎 ¹赵婷婷 ¹申娟利 ¹王昕¹

作者信息

超声波/发芽糙米/γ-氨基丁酸/多酚/抗氧化

ultrasonic treatment/germinated brown rice/γ-aminobutyricacid/polyphenol/antioxidant

轻工纺织

张祎,赵婷婷,申娟利,王昕..超声波处理对发芽糙米GABA积累及抗氧化能力影响的研究[J].食品工业科技,2016,37(2):130-133,137,5.

2014年吉林大学创新创业训练国家级项目(2014A45168). （2014A45168）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量0

下载量0

段落导航