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基于不同抗氧化机制的黄酮类化合物构效关系研究进展

任红郑少杰张小利卢可可吴素蕊明建

食品工业科技2016，Vol.37Issue(2)：384-388,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(2)：384-388,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.02.070

Research progress on the structure-activity relationship of flavonoid compounds based on different antioxidant mechanism

任红 ¹郑少杰 ¹张小利 ¹卢可可 ¹吴素蕊 ²明建¹

作者信息

黄酮类化合物/抗氧化机制/构效关系/自由基

flavonoids compound/antioxidant mechanism/structure-activity relationships/free radicals

轻工纺织

任红,郑少杰,张小利,卢可可,吴素蕊,明建..基于不同抗氧化机制的黄酮类化合物构效关系研究进展[J].食品工业科技,2016,37(2):384-388,5.

国家自然科学基金面上项目(31471576) （31471576）

中央高校基本科研业务费专项项目(XDJK2015D035) （XDJK2015D035）

十二五国家科技支撑计划(2013BAD16B01). （2013BAD16B01）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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