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气流超微粉碎对桃金娘果粉物理化学性质的影响

赵广河 张名位 张瑞芬 刘磊 魏振承 史德芳

食品科学2016，Vol.37Issue(1)：17-21,5.
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食品科学2016，Vol.37Issue(1)：17-21,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201601004

气流超微粉碎对桃金娘果粉物理化学性质的影响

Effect of Airflow Ultrafine Grinding on Physicochemical Properties of Rhodomyrtus tomentosa Fruit Power

赵广河 1张名位 2张瑞芬 2刘磊 2魏振承 2史德芳2

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070
  • 2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610
  • 折叠

摘要

关键词

桃金娘/果粉/气流超微粉碎/物理化学性质

Key words

Rhodomyrtus tomentosa/fruit power/airflow ultrafine grinding/physicochemical properties

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵广河,张名位,张瑞芬,刘磊,魏振承,史德芳..气流超微粉碎对桃金娘果粉物理化学性质的影响[J].食品科学,2016,37(1):17-21,5.

基金项目

国家自然科学基金广东联合基金重点项目(U1301211) （U1301211）

国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2012CB722904) （973计划）

"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10) （2012BAD33B10）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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