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TEMPO氧化魔芋葡甘露聚糖微球的制备及其在运载食品活性因子中的应用

陈钰莹陈小冬史梦璇路美玲赵陆海李媛

食品科学2016，Vol.37Issue(2)：1-6,6.

食品科学2016，Vol.37Issue(2)：1-6,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602001

TEMPO氧化魔芋葡甘露聚糖微球的制备及其在运载食品活性因子中的应用

Preparation and Application of TEMPO-Oxidized Konjac Glucomannan Micropsheres in Delivery of Food Bioactives

陈钰莹 ¹陈小冬 ¹史梦璇 ¹路美玲 ¹赵陆海 ¹李媛¹

作者信息

1. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京 100029
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摘要

关键词

魔芋葡甘露聚糖/微球/活性因子/分散性/稳定性/肠靶向/缓释/微胶囊化

Key words

konjac glucomannan/microspheres/bioactive ingredients/dispersibility/stability/intestine-specific/controlled release/microencapsulation

分类

轻工业

引用本文复制引用

陈钰莹,陈小冬,史梦璇,路美玲,赵陆海,李媛..TEMPO氧化魔芋葡甘露聚糖微球的制备及其在运载食品活性因子中的应用[J].食品科学,2016,37(2):1-6,6.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31471577) （31471577）

国家自然科学基金面上项目(31201334) （31201334）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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