食品科学2016，Vol.37Issue(2)：19-24,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602004
老黑谷米色素的提取工艺优化及体外抗氧化活性分析
Optimization of Extraction and Antioxidant Activities in Vitro of Pigments from the Grains of "Laoheigu" Rice
摘要
关键词
老黑谷米/色素/二次通用旋转/提取/抗氧化活性Key words
"Laoheigu" rice/pigments/quadratic general rotary design/extraction/antioxidant activity分类
轻工业引用本文复制引用
黄佳琦,杨士花,初雅洁,陶亮,冯志祥,李华君,严艳,李雪良,李永强..老黑谷米色素的提取工艺优化及体外抗氧化活性分析[J].食品科学,2016,37(2):19-24,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31360378 （）
31560428) （）
云南省自然科学基金项目(2013FB042) （2013FB042）
云南省高校食品加工与安全控制重点实验室项目(201401) （201401）
国家大学生创新创业训练计划项目(201510676001) （201510676001）
