食品科学2016，Vol.37Issue(2)：225-231,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602040
八角茴香提取物对风干鲈鱼加工贮藏过程中生物胺及微生物的抑制效应
Inhibition of Microorganisms and Biogenic Amines Formation in Dry-Cured Perch by Star Anise Extract
摘要
关键词
风干鲈鱼/八角茴香提取物/生物胺/微生物Key words
dry-cured perch/star anise extract/biogenic amines/microorganism分类
轻工业引用本文复制引用
杨蓉蓉,王永丽,章建浩..八角茴香提取物对风干鲈鱼加工贮藏过程中生物胺及微生物的抑制效应[J].食品科学,2016,37(2):225-231,7.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B01) （2012BAD28B01）
公益性行业(农业)科研专项(201303082-2) （农业）
江苏省苏北科技发展计划项目(BC2013415) （BC2013415）
淮安市科技计划项目(HAN2014030) （HAN2014030）
