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GC-MS结合电子鼻分析1-MCP处理对线椒低温贮藏期挥发性物质的影响

潘冰燕鲁晓翔张鹏李江阔陈绍慧

食品科学2016，Vol.37Issue(2)：238-243,6.

食品科学2016，Vol.37Issue(2)：238-243,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602042

Effect of 1-Methylcyclopropene (1-MCP) Pretreatment on the Volatile Components of Chili Peppers during Low-Temperature Storage Analyzed by Gas Chromatography-Mass Spectrometry Combined with Electronic Nose

潘冰燕 ¹鲁晓翔 ¹张鹏 ²李江阔 ²陈绍慧²

作者信息

气相色谱-质谱法/电子鼻/线椒/1-MCP处理/挥发性物质

gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)/electronic nose/chili peppers/1-MCP treatment/volatile components

轻工纺织

潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧..GC-MS结合电子鼻分析1-MCP处理对线椒低温贮藏期挥发性物质的影响[J].食品科学,2016,37(2):238-243,6.

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01) （2012BAD38B01）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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