食品科学2016，Vol.37Issue(2)：244-249,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602043
流化冰结合防黑剂、抑菌剂对南美白对虾的保鲜效果
Quality Preservation of Fresh Shrimp (Litopenaeus vannamei) by Employment of Slurry Ice in Combination with Bacteriostatic Agent and Melanosis Inhibitor
摘要
关键词
流化冰/4-己基间苯二酚/植酸钠/稳定态二氧化氯(ClO2)/南美白对虾/保鲜效果Key words
slurry ice/4-HR/sodium phytate/stable-state chlorine dioxide (ClO2)/Litopenaeus vannamei/preservation分类
轻工业引用本文复制引用
冯家敏,张宾,蒋林珍,王强,邓尚贵,王露露..流化冰结合防黑剂、抑菌剂对南美白对虾的保鲜效果[J].食品科学,2016,37(2):244-249,6.基金项目
国家国际科技合作项目(2012DFA30600) （2012DFA30600）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201452) （31201452）
