食品科学2016，Vol.37Issue(2)：261-265,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602046
高氧气调包装对双孢蘑菇微生物及其品质的影响
Effects of High-Oxygen Modified Atmosphere Packaging on Microorganisms and Quality Maintenance in Agaricus bisporus
摘要
关键词
双孢蘑菇/高氧气调包装/微生物/品质Key words
Agaricus bisporus/high-oxygen atmosphere packaging/microorganism/quality分类
轻工业引用本文复制引用
李云云,赵春霞,程曦,李婧,张敏..高氧气调包装对双孢蘑菇微生物及其品质的影响[J].食品科学,2016,37(2):261-265,5.基金项目
重庆市科技攻关应用技术研发类重点项目(cstc2012gg-yyjsB80003) （cstc2012gg-yyjsB80003）
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2013C130) （XDJK2013C130）
