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蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化

王露露董蕊范超张晶

食品科学2016，Vol.37Issue(2)：271-275,5.

食品科学2016，Vol.37Issue(2)：271-275,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602048

Changes in the Contents of 5-HMF, 10-HDA and AFG in Royal Jelly during Storage

王露露 ¹董蕊 ²范超 ¹张晶¹

作者信息

蜂王浆/5-羟甲基糠醛/10-羟基-2-癸烯酸/精氨酸双糖苷/品质评价

royal jelly/5-hydroxymethylfurfural (5-HMF)/10-hydroxy-2-decanoic acid (10-HDA)/AFG/quality evaluation

医药卫生

王露露,董蕊,范超,张晶..蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化[J].食品科学,2016,37(2):271-275,5.

吉林省科技发展计划项目(20120236) （20120236）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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