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电子舌与真实味觉评价的差异性研究进展

王兴亚 庞广昌 李阳

食品与机械2016,Vol.32Issue(1):213-216,220,5.
食品与机械2016,Vol.32Issue(1):213-216,220,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.01.051

电子舌与真实味觉评价的差异性研究进展

Research progress of difference between electronic tongue and real taste evaluation

王兴亚 1庞广昌 2李阳1

作者信息

  • 1. 天津市食品生物技术重点实验室,天津300134
  • 2. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134
  • 折叠

摘要

关键词

电子舌/传感器/味觉机制

Key words

electronic tongue/sensors/taste mechanism

引用本文复制引用

王兴亚,庞广昌,李阳..电子舌与真实味觉评价的差异性研究进展[J].食品与机械,2016,32(1):213-216,220,5.

基金项目

国家自然科学基金项目(编号:31371773) (编号:31371773)

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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