食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：66-70,75,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.005
海蜇生殖腺酶解肽的抗氧化活性和ACE抑制活性研究
Antioxidative and ACE-inhibitory activity of enzymatic hydrolysates of jellyfish Rhopilema esculentum Kishinouye gonad
摘要
关键词
海蜇/生殖腺/肽/抗氧化/ACEKey words
jellyfish/gonad/peptides/antioxidant/ACE分类
轻工纺织引用本文复制引用
石晓梅,孙美玲,车丽辉,付颖寰..海蜇生殖腺酶解肽的抗氧化活性和ACE抑制活性研究[J].食品工业科技,2016,37(1):66-70,75,6.基金项目
国家自然科学基金(31501431) （31501431）
辽宁省优秀人才支持计划(LJQ2013058) （LJQ2013058）
中式烹饪水产调理食品开发及产业化(2014BAD04B09) （2014BAD04B09）
国家海洋食品工程技术研究中心组建项目(2012FU125X03) （2012FU125X03）
海洋食品和农产品加工工程研究中心(辽教发[2011]191号). （辽教发[2011]191号）
