食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：110-115,120,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.013
牛血清白蛋白/黄酮醇纳米核壳颗粒的制备及其抗氧化活性研究
Study on the preparation of BSA-flavonols nanoparticles and its antioxidant activity
杨陈 1许舒雯 2陈龙胜 2刘慧 3王凯3
作者信息
- 1. 上海师范大学环境与生命科学学院,上海200235
- 2. 安徽省科学技术研究院,安徽合肥230000
- 3. 安徽省应用技术研究院,安徽合肥230088
- 折叠
摘要
关键词
牛血清白蛋白/疏水性黄酮醇化合物/纳米核壳颗粒/抗氧化活性Key words
Bovine serum albumin/hydrophobic flavonols/nano core-shell particle/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨陈,许舒雯,陈龙胜,刘慧,王凯..牛血清白蛋白/黄酮醇纳米核壳颗粒的制备及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2016,37(1):110-115,120,7.
